UNI EN 15593

Descrizione

La norma UNI EN 15593 è uno standard europeo che definisce i principi per un sistema di gestione dell’igiene specifico per la fabbricazione e il trattamento di imballaggi alimentari.

Vantaggi

La certificazione UNI EN 15593 offre diversi vantaggi:

• Assicura la conformità dell’azienda ai requisiti di legge applicabili per il materiale di confezionamento destinato alle industrie alimentari
• Permette di accedere a nuovi mercati, in particolare dove la norma viene adottata come criterio di selezione dei fornitori da parte dei produttori di alimenti
• Fornisce un’alternativa allo standard BRC IOP, offrendo alle aziende due riferimenti certi per la gestione degli aspetti igienici nella produzione di imballaggi per uso alimentare
• Promuove l’immagine aziendale, dimostrando l’impegno dell’azienda verso la sicurezza e l’igiene
• La conformità a questo standard risulta rapida per le aziende che già applicano un sistema di gestione per la qualità secondo le norme ISO 9001 o utilizzano la metodologia HACCP

Punti chiave

I punti chiave della norma sono:

• La norma fornisce uno strumento armonizzato per la messa in opera di sistemi di gestione dell’igiene dei materiali e degli oggetti destinati a venire a contatto con prodotti alimentari
• Si applica ai produttori di materiali destinati al contatto con gli alimenti, alla trasformazione di packaging, ai distributori di packaging e materiali destinati al contatto con gli alimenti, e agli utilizzatori di packaging e materiali destinati al contatto con alimenti
• Include l’applicazione dei principi dell’analisi e della valutazione dei pericoli
• Richiede la valutazione di contaminanti fisici, chimici, biologici
• Dimostra la conformità ai requisiti di igiene e sicurezza previsti dalla normativa vigente
• Assicura la tracciabilità dei materiali e degli oggetti destinati a venire a contatto con prodotti alimentari