UNI EN ISO 22000

Descrizione

Lo standard UNI EN ISO 22000, noto anche come ISO 22000 “Food safety management systems-Requirements”, è uno standard internazionale volontario per la certificazione dei sistemi di gestione della sicurezza alimentare.

La UNI EN ISO 22000 si applica a tutte le organizzazioni nella filiera alimentare, sia direttamente che indirettamente coinvolte nel processo di produzione degli alimenti. L’obiettivo principale è monitorare e gestire i rischi legati alla sicurezza alimentare.

Vantaggi

La certificazione UNI EN ISO 22000 offre diversi vantaggi:

• La certificazione può portare a miglioramenti tangibili e dimostrabili nelle performance in ambito di sicurezza agroalimentare
• Garantisce il rispetto delle norme che regolano la sicurezza alimentare, in maniera chiara e inequivocabile
• Dimostra la capacità dell’azienda di raggiungere gli obiettivi per la sicurezza alimentare, rispettando determinati requisiti imposti dalla norma
• Permette di comunicare efficacemente le questioni di sicurezza alimentare alle parti interessate all’interno della filiera alimentare
• La certificazione è riconosciuta a livello internazionale, aumentando la reputazione dell’azienda

Punti chiave

I punti chiave della certificazione sono:

• Questi sono i requisiti fondamentali che un’organizzazione deve soddisfare per implementare lo standard
• Lo standard ISO 22000 si basa sui principi dell’HACCP, un sistema obbligatorio per l’analisi dei rischi e il controllo dei punti critici in ambito alimentare
• Gestione e controllo della qualità all’interno del sistema di sicurezza alimentare
• Lo standard può essere adottato da tutti gli operatori della filiera alimentare, indipendentemente dal loro coinvolgimento diretto nel processo di produzione materiale degli alimenti